Absorción de Hierro: La vitamina C mejora la absorción de hierro no hemo (el tipo de hierro presente en los alimentos vegetales), lo que es especialmente importante para personas con riesgo de deficiencia de hierro, como vegetarianos y veganos.
Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que la vitamina C puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluyendo los niveles de colesterol LDL (“malo”) y la presión arterial alta.
Prevención de Enfermedades Crónicas: Gracias a sus propiedades antioxidantes, la vitamina C puede jugar un papel en la prevención de ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y cataratas.